ケーキどうでしょう

パティスリー・ド・ロマン 

2011.02.08[火] ハートのダックワーズあります!

ハート形のダックワーズを焼きました!

ダックワーズ            Canon PowerShot G9

ロマン特製のマロンチョコクリームでサンド。

外側がパリッと、中はしっとりしているのが特徴のフランス菓子。

・・といってもこのお菓子は日本人が考案したフランス菓子なんですよ。

私たちの世界では知らない人がいない「フランス菓子16区」の

オーナーシェフ三嶋隆夫氏がフランス時代に考案したお菓子。

スゴイですねぇ!

今や全国のお菓子屋さんに小判型のそれは並ぶようになっている。

Dacquoise

フランス語の発音では「ダッコワーズ」

日本人の耳に馴染むようダックワーズもしくはダックワースと呼ばれてます。


もちろんロマンらしくアレンジしてます。

バレンタインにむけてハート形としてますが

あまりにも美味しいので反響次第では通常ラインナップに加えたいですね。




    12:32  Comment : 1  Top
Comment
2011.02.11 Fri 16:38  おけい #/mpZVCSw
生チョコも愛の爆弾もダックワースも食べてみたいです~。

もうちょっと車の運転が自由にできたら~とか
神戸に別宅があったら~とか
ホンマにマジで考えます(笑)。

そしたら我が家の冷蔵庫のお菓子達としてすぐに買いにいけるのに~!
宝くじ当たらないかなぁ~。
バレンタイン  [URL] [Edit]







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